的矢かきフライ

• 内容：約200ｇ（6〜8粒）ソース付
• 原材料：【カキフライ】的矢カキ、衣(パン粉、小麦粉、卵、食塩、香辛料、バター、牛乳)、原材料に小麦、卵、バターを含む
  【ソース】ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ、レモン果汁、香辛料

イサキたたき

• 内容：約40ｇ半身
• 原材料：イサキ

あじのカルパッチョ

• 内容：70ｇ
• 原材料：鯵（若狭湾産）、ワインビネガー、胡椒、ワイン、砂糖、食塩

ネギトロ用まぐろすき身

• 内容：約100ｇ×2P
• 原材料：マグロ

築地倶楽部特撰詰合せ（旬の魚料理　編）
6,000円（消費税・送料込）
冷凍保存20日

食べ納めの的矢かきは、さらに味わいも濃厚です。
いよいよ人気の的矢かきも食べ納め。この時季のものは秋口と比べてひと回りほど身が大きく、味わいも濃厚。地元料理旅館の料理長・寺前英博氏が、鮮度抜群の生食用を選りすぐり、かきフライに仕上げました。水切りから、下味とパン粉をつけるまですべて旅館の厨房での手作業。その的矢かき本来の味わいが活きるフライを、風味そのままに冷凍してお届けします。ご家庭でサクッと揚げて、ぷっくりとジューシーなかきのおいしさをご堪能ください。

旨さの頂点に達したイサキをたたきに。
梅雨の産卵期を前に、身が太り、味わいも最高潮に達した土佐湾のイサキ。今回はその中でも高知清水港に揚がる新鮮なイサキを使用。土佐料理専門店の料理人が皮目だけ炙って旨みを閉じ込めました。脂ののった身に香ばしさが加わった旬のイサキを、ポン酢としょうがで。

鮮魚店のご主人が作るひと品は洋風でも和風でも
十七代続く鮮魚店のご主人・津田周三さんが、若狭の海に揚がった小ぶりなアジを天然塩で〆、ワインビネガーにくぐらせました。ほんの少し塩を混ぜたオリーブオイルをかければカルパッチョの完成。和風に山葵醤油でもおいしくいただけます。

築地の仲卸が作る本物のネギトロ
築地市場でマグロを専門に扱う仲卸さんが作ったネギトロ用の剥き身です。マグロ本来の味わいを大切にメバチマグロとキハダマグロの真ん中の部位のみを使用。刻んだ万能ネギを合せたらご飯にのせて、おいしい丼をお楽しみください。