いくら山海醤油漬（わさび漬け）

• 内容：200g
• 原材料：数の子（ロシア産）、酒粕、帆立（三陸産）、いくら、大根、茎わさび、砂糖、胡瓜、茎わかめ、アミノ酸液、発酵調味料、食塩、醤油、鰹エキス、調味料（アミノ酸等）、オリゴ糖、香料、香辛料、酒精、増粘多糖類、（原材料の一部の小麦、大豆を含む）※野菜は国産

帆立ハンバーグ

• 内容：120ｇ×2枚
• 原材料：ホタテ（岩手産）、食肉〔三元豚（岩手産）、前沢牛（岩手産）〕、つなぎ（鶏卵、パン粉）、玉葱、バター、ワカメ、食塩、胡椒、ナツメグ、（原材料の一部に小麦、乳、卵を含む）

カキのオリーブオイル漬け

• 内容：100ｇ（約8粒）
• 原材料：かき（宮城産）、オリーブオイル、食塩、砂糖、醤油、にんにく、胡椒、唐辛子、（原材料の一部に小麦・大豆を含む）

エテカレイ一夜干し

• 内容：約75ｇ×4枚
• 原材料：エテカレイ（兵庫産）、食塩、ビタミンＥ

倶楽部特撰詰合せA
5,500円（消費税・送料込）
冷凍保存1ヶ月

清冽なる清水が湧き出る山葵の里、岩手の宮守。雪がちらつき始める頃、この地の山葵は旬を迎え、一層風味を増します。全国にその名を知られる釜石の料理人・中村勝泰氏が、宮守の茎山葵と三陸の海の幸をふんだんに使い、贅沢な山葵漬けを作りました。シャキシャキと爽やかな辛みに溢れる茎山葵に、お酒で炊いた旨み溢れるホタテの貝柱、銀毛鮭の程よく熟成した卵で作る自家製のイクラに、プチプチと食感の良い数の子…。個性ある食材をほんのりと甘い酒粕で見事にまとめた中村氏ならではの逸品です。これを肴に一献…、至福の時間をお楽しみあれ。

海山の幸を贅沢に使ったハンバーグをお試しあれ。ミンチにしたホタテとワカメ、名高いブランド和牛の前沢牛と銘柄豚の折爪三元豚を合せて作るパテに、さらに手で裂いたホタテをたっぷりとトッピング。すでに火を通してありますので、ご家庭では電子レンジで温め直すだけ。ホタテから染み出す旨みと、ジューシーなお肉の旨み･･･、その均衡のとれた調和がなんとも美味。和風に山葵醤油でご堪能いただきたい逸品中の逸品です。

三陸の新鮮な牡蠣の旨みを逃さぬように殻付のまま蒸し、天日に晒して桜のチップで燻すこと90分、オリーブオイルに漬けて洋風な味わいに仕上げました。スモークの香りとガーリックの風味をまとった牡蠣はふっくらと旨みに溢れ、オリーブオイルのコクをレモンがさっぱりと引き締めます。少し強めの塩加減はワインと好相性。バケットにのせて、オードブルやパスタに合せ、贅沢にお召し上がりください。

兵庫県香住の干物職人・山本邦夫さん自慢の旬味。地元に揚がったエテカレイを日本海の寒風に晒し、鮮度感溢れる一夜干しに仕上げました。弱火でちりちりと焼きあげたら、レモンを搾って召し上がれ。あっさりとしつつも、豊かな旨みと風味が広がる柔らかな白身…、地元では唐揚げにして楽しむことも人気だそうです。二度揚げすれば骨ごと楽しめ、これまた絶品。